Ovaj razred uključuje:
- proizvodnju sirovih biljnih ulja: maslinova, sojinoga, palmina, suncokretova, pamukova, repičina, gorušičina, lanenoga itd.
- proizvodnju brašna i prekrupe mljevenjem uljanog sjemenja, oraha ili koštica
- proizvodnju rafiniranoga biljnog ulja: maslinova, sojina itd.
- obradu biljnog ulja: puhanje, kuhanje, dehidraciju, hidrogenizaciju itd.
Ovaj razred također uključuje:
- proizvodnju nejestivih životinjskih ulja i masti
- proizvodnju ribljeg ulja i ulja morskih sisavaca
- proizvodnju pamučnog lintera, pogača od uljanih sjemenki i drugih ostataka iz proizvodnje ulja
Ovaj razred isključuje:
- topljenje i rafiniranje svinjske masti i ostalih jestivih životinjskih masti, vidi 10.11
- proizvodnju margarina, vidi 10.42
- mljevenje vlažnih žitarica, vidi 10.62
- proizvodnju ulja od kukuruznih klica, vidi 10.62
- proizvodnju eteričnih ulja, vidi 20.53
- kemijsku obradu ulja i masti, vidi 20.59